Отзывы о молочно-кислых заквасках.

[Allafer]

а у меня на бифидуме (коробке) написано условия хранения до +25. как-то так..

[Ребро Адама]

Я делала йогурт, кефир и бифилакт из заквасок этой фирмы, все очень понравилось, все без комочков, не кислое, а очень нежное на вкус. Заквашивала все 9 часов в мультиварке LandLife. Огромное спасибо за такую закупочку!!!

[Дынька]

Девочки, пепсин для сыра кто-нить брал? взяла вот. но не знаю в какой пропорции развести. 1 гр на 100 л молока - где ж молока столько взять )))

[Bunny]

Девочки, пепсин для сыра кто-нить брал? взяла вот. но не знаю в какой пропорции развести. 1 гр на 100 л молока - где ж молока столько взять )))

Вот что нашла в интернете:
Растворить нужное для данного количества молока количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1г (один пакетик) на 100 литров молока. Помешивая, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С. Если необходимо использовать 8-10 литров молока - то берём 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно и понемногу: тогда нужно развести один пакетик в 200 мл предварительно кипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество. (раствор хранится 2-3 недели в холодильнике).

[Заглядовка]

Брала в закупке термометр и пепсин. Делала домашний мягкий сыр на пробу. На литр молока пепсина брала несколько крупинок на кончике ножа. Сыр вкусный, для салата самое то.
Термометр очень удобный, в чехле.

[NatalieSP]

я брала на пробу йогурт, делала в термосе так, как писали тут в отзывах, но повторно не переквашевала, хотя думаю можно было бы. У меня ребенок не ест никакой кисломолочки, а этот йогурт получился не кислый, с нежным вкусом. И он ЕЛ! буду заказывать еще, тем более понравилось всей семье

[Olga74]

Я использую йогуртницу постоянно уже три года. И из всех заквасок мне больше "по душе" EKOKOM. Заказала 3 упаковки (30 штук). Получила сегодня (27 декабря) и очень неприятно удивилась. Срок годности заканчивается 2 февраля 2016 года.
До этого срока я просто не успею их использовать!
Попробуйте договориться с поставщиком, чтобы прислал хотя бы с полугодовым запасом годности!
Иначе придется брать в другом месте.

[Djes]

Я использую йогуртницу постоянно уже три года. И из всех заквасок мне больше "по душе" EKOKOM. Заказала 3 упаковки (30 штук). Получила сегодня (27 декабря) и очень неприятно удивилась. Срок годности заканчивается 2 февраля 2016 года.
До этого срока я просто не успею их использовать!
Попробуйте договориться с поставщиком, чтобы прислал хотя бы с полугодовым запасом годности!
Иначе придется брать в другом месте.

Полностью согласна!! Куда теперь девать закваски у которых срок годности кончится через месяц, мы же не по одной штуке заказываем!!!

[Bunny]

Я использую йогуртницу постоянно уже три года. И из всех заквасок мне больше "по душе" EKOKOM. Заказала 3 упаковки (30 штук). Получила сегодня (27 декабря) и очень неприятно удивилась. Срок годности заканчивается 2 февраля 2016 года.
До этого срока я просто не успею их использовать!
Попробуйте договориться с поставщиком, чтобы прислал хотя бы с полугодовым запасом годности!
Иначе придется брать в другом месте.

Полностью согласна!! Куда теперь девать закваски у которых срок годности кончится через месяц, мы же не по одной штуке заказываем!!!

Данную просьба уже передана поставщику, я полностью согласна, что такие сроки не приемлемы

[SNataly]

Девочки! Кто делал сыр с помощью пепсина? Стоят 5 литров молока с разведенным в нем пепсином и ничего не происходит второй день

Делала как в предыдущем посте написано и на просторах инета такое же описание